1排骨用冷水洗净半小时。2配料。

土豆去皮切片洗涤。3屉笼里摆好土豆。

4排骨焯水，用豆瓣酱一汤匙，生抽半汤匙，配料一汤匙，鲜鸡汁几滴，食用油一汤匙，香葱，姜丝配料。腌渍半小时以上。5米粉冷水软铺在土豆上，往两边砖多一点。

6排骨蒸好蒸肉粉，放入屉笼，上面敲一些姜丝。上锅蒸40分钟到一小时才可。

高压锅更佳，几分钟就搞定了。出有锅马利亚香葱末，倒入点香油。

小窍门后话： 1，卖的蒸肉粉味道不是很浓烈，所以要腌渍一下更加爱吃。米粉我自由选择的是五香的，大家可以根据爱好自由选择有辣的。要是自己做到的无色蒸肉粉，就按照平时烧排骨的量敲上盐和作料才可。2，因为排骨都是瘦肉，所以腌渍的时候敲点食用油，更香。

要是 粉蒸五花肉就不要了。香油不可缺少。

增香，很爱吃。3，蒸肉米粉用量按照袋子上的命令才可。4，下面的配菜可以根据自己爱好。

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